Naturligt glutenfria recept & personlig blogg

Tagg: sommarmat

Goda spett med mini-hasselbackpotatisar och tre sorters korvar

Goda spett med mini-hasselbackpotatisar och tre sorters korvar

Från sparris till korv! Är man flexitarian så är man. Igår publicerade jag mitt bidrag till månadens gröna och idag blir det ännu ett svar på en kreativ utmaning! Finska köttförädlaren Snellman ordnar nämligen en tävling för matbloggare och jag kunde inte låta bli att vara med. […]

Lättlagad citronsik och parmesanpotatis i ugnen

Lättlagad citronsik och parmesanpotatis i ugnen

Två fräscha godingar från mitt sommarkök på temat: låt ugnen göra jobbet!     ENKEL CITRONSIK I UGNEN 4 portioner   4 sikfiléer, benade (ta bort skinnet också om du vill) salt, vitpeppar 25 g smör 1 citron en salladslök, även blasten färsk dill 1 […]

Grekisk kyckling & fetaostdipp

Grekisk kyckling & fetaostdipp

Jag får ofta frågan ”hur gör man marinad”? Mitt enkla svar är att du behöver en god olja, något salt, något sött, något syrligt och något smakrikt som exempelvis vitlök och örter. Den här grekiska marinaden har allt detta. Rekommenderar den varmt! Vi åt denna […]

Pulled pork

Pulled pork

[highlight color=”#9CC95C”]SPONSORERAT INLÄGG[/highlight] Det finns många sätt att göra pulled pork på, men ibland vill man göra det enkelt för sig. Jag har gjort ett recept med Snellmans kassler av langris som jag gått loss på med en torr kryddblandning, en så kallad dry rub. […]

Superenkel efterrätt: fruktspett!

Superenkel efterrätt: fruktspett!

Vuxna som barn, alla älskar dessa fruktspett. Ett mycket tilltalande sätt att servera naturens godis! Och sååå enkelt att fixa till. FRUKTIGA SPETT MED CHOKLAD & KOKOS -vattenmelon, cantaloupemelon, jordgubbar, färsk ananas, apelsin -mörk choklad -riven kokos (kokosflingor)1. Ta ett kuljärn och gröp fina bollar […]

Gravlaxsnittar utan bröd

Gravlaxsnittar utan bröd

Linda undrade om jag inte kunde lägga upp receptet på mina gravlaxsnittar på gurkskivor, och det är klart att jag kan! Här kommer det… 🙂   Snittar behöver inte alltid innebära kex, krustader, limpa och crostinis. Gurka duger bra också!       

Picklad rödlök

Picklad rödlök

Åh, det här är kanske det godaste jag vet. Snabb-picklad rödlök med lime! Ett otroligt uppiggande och trevligt tillbehör i hamburgare, på smörgåsen och i salladen.   Limesaften gör rödlöken vackert rosa i färgen. PICKLAD RÖDLÖK 1 stor rödlök 2 lime, saften 1 tsk rörsocker […]

Sticky ribs på mitt sätt

Sticky ribs på mitt sätt

Sticky ribs – nam 🙂  Instruktioner nedan.   Först måste ribsen kokas/stekas möra och saftiga, långsamt och länge. Jag föredrar ugnen. Ta en hel sida med tjocka revbensspjäll och lägg det i en stor form med bensidan uppåt. Ha gärna med grovhackad lök i ugnsformen och krydda […]

Kokospudding med mango

Kokospudding med mango

Vaniljpudding på kokosmjölk smaksatt med kolasmakande kokossocker.. . Toppad med färsk mango som fått ligga och saftas i romsockerlag… Hur låter det? 🙂 KALAS, om ni frågar mig.   KOKOSPUDDING MED MANGO 4-6 port. 400 ml kokosmjölk (fet, ekologisk) 1 vaniljstång 1 dl kokossocker eller oraffinerat rörsocker 2 […]

Ugnslax med limeaioli och stekt sparris

Ugnslax med limeaioli och stekt sparris

Ett fräschare alternativ till bearnaise; limeaioli! Gott på lax och sparris, till exempel.   UGNSLAX MED LIMEAIOLI OCH STEKT SPARRIS 500g laxfilé olja till formen saft och skal av 1 lime salt, peppar Sätt ugnen på 200 C. Rensa laxen från ev. ben och lägg den i en […]