Finlandssvensk kock, författare och entreprenör

Tagg: sommarmat

Historien om mina glutenfria trädgårdskakor med röda vinbär

Historien om mina glutenfria trädgårdskakor med röda vinbär

En sommardag ifjol (när vi ännu bodde på landet) kom marthaföreningens fotograf på besök till oss. Hon skulle ta några snabba bilder på mig och mina vinbärsbuskar för en tematidning om trädgårdsbär. Jag hade förberett en plåt med glutenfria kakor till fotograferingen och sambon hade […]

Grillad fläskfilé i senap-honungsmarinad

Grillad fläskfilé i senap-honungsmarinad

Alla vänner av julskinka torde veta vid det här laget att senap och griskött är en kanonkombo! Detta faktum gäller självklart året om, även till grillad fläskfilé. Mitt bästa tips för att krydda griskött är därför att tänka ”sött och pepprigt”!     Det här […]

Dönsbys rara rabarberpaj, glutenfri och ljuvligt god!

Dönsbys rara rabarberpaj, glutenfri och ljuvligt god!

Idag vill jag tipsa om ett enkelt, men gott recept på smulpaj ur min nya bok Naturligt glutenfritt. Receptet är inte mitt eget utan ett samarbete med Nora på Dönsbys B&B som medverkade på ett uppslag i boken. Jag har tidigare bloggat om besöket på […]

Goda spett med mini-hasselbackpotatisar och tre sorters korvar

Goda spett med mini-hasselbackpotatisar och tre sorters korvar

Från sparris till korv! Är man flexitarian så är man. Igår publicerade jag mitt bidrag till månadens gröna och idag blir det ännu ett svar på en kreativ utmaning! Finska köttförädlaren Snellman ordnar nämligen en tävling för matbloggare och jag kunde inte låta bli att vara med. […]

Lättlagad citronsik och parmesanpotatis i ugnen

Lättlagad citronsik och parmesanpotatis i ugnen

Två fräscha godingar från mitt sommarkök på temat: låt ugnen göra jobbet!     ENKEL CITRONSIK I UGNEN 4 portioner   4 sikfiléer, benade (ta bort skinnet också om du vill) salt, vitpeppar 25 g smör 1 citron en salladslök, även blasten färsk dill 1 […]

Grekisk kyckling & fetaostdipp

Grekisk kyckling & fetaostdipp

Jag får ofta frågan ”hur gör man marinad”? Mitt enkla svar är att du behöver en god olja, något salt, något sött, något syrligt och något smakrikt som exempelvis vitlök och örter. Den här grekiska marinaden har allt detta. Rekommenderar den varmt!  Vi åt denna grillade […]

Pulled pork

Pulled pork

[highlight color=”#9CC95C”]SPONSORERAT INLÄGG[/highlight] Det finns många sätt att göra pulled pork på, men ibland vill man göra det enkelt för sig. Jag har gjort ett recept med Snellmans kassler av langris som jag gått loss på med en torr kryddblandning, en så kallad dry rub. […]

Superenkel efterrätt: fruktspett!

Superenkel efterrätt: fruktspett!

Vuxna som barn, alla älskar dessa fruktspett. Ett mycket tilltalande sätt att servera naturens godis! Och sååå enkelt att fixa till. FRUKTIGA SPETT MED CHOKLAD & KOKOS -vattenmelon, cantaloupemelon, jordgubbar, färsk ananas, apelsin -mörk choklad -riven kokos (kokosflingor)1. Ta ett kuljärn och gröp fina bollar […]

Gravlaxsnittar utan bröd

Gravlaxsnittar utan bröd

Linda undrade om jag inte kunde lägga upp receptet på mina gravlaxsnittar på gurkskivor, och det är klart att jag kan! Här kommer det… 🙂   Snittar behöver inte alltid innebära kex, krustader, limpa och crostinis. Gurka duger bra också!       

Picklad rödlök

Picklad rödlök

Åh, det här är kanske det godaste jag vet. Snabb-picklad rödlök med lime! Ett otroligt uppiggande och trevligt tillbehör i hamburgare, på smörgåsen och i salladen.   Limesaften gör rödlöken vackert rosa i färgen. PICKLAD RÖDLÖK 1 stor rödlök 2 lime, saften 1 tsk rörsocker […]