Finlandssvensk kock, författare och entreprenör

Glutenfritt

Läs boken Malins nya mat helt gratis!

Läs boken Malins nya mat helt gratis!

Nu när nya boken kommit ut har också intresset för min tidigare bok Malins nya mat – glutenfri mat för livsnjutare från 2015 återuppstått. Ni undrar var man får tag på den tryckta boken. Mitt enda svar är att söka på biblioteket eller på ”svarta marknaden” […]

Vegansk och glutenfri tårta

Vegansk och glutenfri tårta

Det är alltid roligt att utmana sig själv i köket, och nu har jag gjort det igen. Testat något nytt. Ni önskade en tårta utan gluten, mjölk och ägg och här kommer den!  Att baka utan gluten är en sak, men att också ta bort […]

Naturligt glutenfria pizzasnurror

Naturligt glutenfria pizzasnurror

Nu finns en ny video uppe på min youtubekanal Malins mat! I min andra video visar jag hur jag slänger ihop mina naturligt glutenfria pizzasnurror. Inget tjafs, bara händer som jobbar 🙂 Degen är lite lös att jobba med men det är värt besväret!  Om […]

Morning Glory Breakfast Muffins; glutenfria frukostmuffins

Morning Glory Breakfast Muffins; glutenfria frukostmuffins

Jag hoppas att ingen av er missat att jag kommit igång med mitt matfilmande nu och youtubekanalen; Malins Mat. Jag har nämligen delat länken till min första video som en dåre igår kväll, hehe. Så om ni känner att; hm… nu blir det nog lite tjatigt… […]

Salta teffvåfflor med dill

Salta teffvåfflor med dill

Åh, idag är en bra dag känner jag! Solen skiner och jag har tillbringat morgonen med att packa inför min och J:s weekend till Stockholm. Åh så skönt det ska bli att komma bort en stund nu! Jag behöver det. För att hålla lyckokänslan vid […]

Mumsiga muffins utan socker, gluten och mjölk

Mumsiga muffins utan socker, gluten och mjölk

Som ni vet är jag den där personlighetstypen som alltid måste ha ett projekt på gång – och jag går just nu igenom en period då jag tänker ganska mycket på vad jag äter. Till exempel har jag funderat mycket på hur jag kan ta mitt glutenfria […]

Enkelt glutenfritt vardagsbröd

Enkelt glutenfritt vardagsbröd

Jag är en vän av enkla, praktiska lösningar. Det här brödet gör jag när… jag inte har lust att baka något invecklat mitt skafferi svämmar över av halvfulla påsar av nötter, gryn, mjöl  jag har en del ägg till övers… Ett riktigt skåptömmarbröd med andra ord 🙂   […]

Glutenfri pizzadeg med sötpotatis

Glutenfri pizzadeg med sötpotatis

Idag har jag förverkligat en idé som jag grunnat på ett tag; nämligen pizzadeg gjord på söt potatis (batat). Jag blev riktigt nöjd med resultatet! Knapriga kanter och god smak, vad mer kan man begära? Tja, att den är relativt nyttig också? Och JA det […]

Paleoköttbullar och zoodles

Paleoköttbullar och zoodles

Just nu sätter jag extra mycket fokus på min träning och vad passar då bättre än att experimentera med Paleo och Lchf? Orsaken till att jag ofta dras till dessa två kostupplägg är att de passar så bra ihop min glutenfria kost. Paelomat ska vara glutenfri […]

Lakritsbrownies med cheesecaketopping och hallon

Lakritsbrownies med cheesecaketopping och hallon

Vad får man om man kombinerar chokladkaka, cheesecake, hallon och lakrits? Jo denna maffiga brownie som ni alldeles strax ska få receptet på! Och det bästa av allt; kakan är givetvis glutenfri (det är det alltid när jag bakar 🙂 ). Jag har experimenterat med två produkter ur […]