Finlandssvensk kock, författare och entreprenör

Festmat & buffé

Grillkväll med Västerhankmo marthaförening

Grillkväll med Västerhankmo marthaförening

Höstens kurssäsong startade igår kväll med en grillkväll ordnad av mig själv och Västerhankmo marthaförening. Jag hade planerat recepten och fungerade som kvällens ”kreativa ledare”. Vad tycker ni om den titeln förresten? Jag gillar det mycket bättre än kursdragare och jag använder det allt oftare […]

Receptet på min glutenfria sommartårta i TV

Receptet på min glutenfria sommartårta i TV

Igår medverkade jag i tv-programmet Efter Nio och pratade om min nya glutenfria kokbok! Det tog inte många minuter förrän mejlen började droppa in med frågan ”KAN MAN FÅ RECEPTET?” Wihuuu 🙂 Och nu har det dykt upp på svenska Yles webbsidor.   Min tanke […]

Ljuvlig glutenfri moussetårta smaksatt med havtornscurd

Ljuvlig glutenfri moussetårta smaksatt med havtornscurd

Det är kanske ingen hemlighet att jag tycker om att smaksätta tårtor och desserter med lemoncurd. Jag tycker att det är en alldeles ypperlig smakbrytare i söta tårtor och så är det ju väldans gott också. 🙂 I den här moussetårtan byter jag dock ut […]

Enkelt naturligt glutenfritt focacciabröd

Enkelt naturligt glutenfritt focacciabröd

Mitt enkla naturligt glutenfria focaccia är verkligen perfekt som glutenfritt brytbröd när det vankas festligheter. Godast är det när det är alldeles nybakat och varmt. Receptet kunde inte vara enklare – det här vänder du ihop på ett kick! Ingen jäsning, inget krångel. Bara rör ihop […]

Vegansk och glutenfri tårta

Vegansk och glutenfri tårta

Det är alltid roligt att utmana sig själv i köket, och nu har jag gjort det igen. Testat något nytt. Ni önskade en tårta utan gluten, mjölk och ägg och här kommer den!  Att baka utan gluten är en sak, men att också ta bort […]

Ugnsbakade chicken nuggets taco style

Ugnsbakade chicken nuggets taco style

Nu är det iofs några dagar kvar till fredagsmys, men jag vill ändå tipsa er om ett enkelt sätt att fixa hemlagade, glutenfria chicken nuggets på! Jag dubbelpanerar helt enkelt skuren kycklingfilé i krossade nachos och sen rostar jag dem knapriga i ugnen. Om du vill kan […]

Glutenfri pizzadeg med sötpotatis

Glutenfri pizzadeg med sötpotatis

Idag har jag förverkligat en idé som jag grunnat på ett tag; nämligen pizzadeg gjord på söt potatis (batat). Jag blev riktigt nöjd med resultatet! Knapriga kanter och god smak, vad mer kan man begära? Tja, att den är relativt nyttig också? Och JA det […]

Mina naturligt glutenfria semlor

Mina naturligt glutenfria semlor

Idag har jag haft en riktigt härlig bakdag! Först på agendan: årets första fastlagsbullar (semlor). Ni var många som önskade det här på bloggens fbsida och det gjorde mig så glad och inspirerad att jag knappt kunde vänta på att få sätta igång och baka […]

Saftig fläskfilé i ugnen – allt i ett middag

Saftig fläskfilé i ugnen – allt i ett middag

Äntligen helg! Ni kanske redan har planerat helgens middagar? Om inte vill jag slå ett slag för detta recept som jag gjorde till Snellmans hemsida i höstas. Allt i ett middag med saftig fläskfilé och en fräsch citronsås som du enkelt rör ihop av spadet […]

Matig kycklingsallad med jordnötssmörsås

Matig kycklingsallad med jordnötssmörsås

Jag är en mycket motvillig hälsoguru. Ni kommer aldrig att behöva läsa några manifest om den ”rätta” kosten här. MEN. Om jag ändå får komma med ett förslag (så är det) : Ät färggrann mat! Jag tror att det är bra för kroppen men vad jag […]