Finlandssvensk kock, författare och entreprenör

Dessert & fika

Glutenfri stracciatellatårta med hallon

Glutenfri stracciatellatårta med hallon

STRACCIATELLATÅRTA MED HALLON En glutenfri chokladtårta inspirerad av den italienska chokladglassen. Den består av en långpannebotten som du delar i tre längder och sedan monterar ovanpå varandra med fyllning emellan. Sedan toppar du tårtan med ett berg av hallon och riven choklad (chokladspån). En riktig kalastårta […]

Caffe Mocha Cheesecake – cheesecake smaksatt med kaffe och choklad

Caffe Mocha Cheesecake – cheesecake smaksatt med kaffe och choklad

Jag har alltid varit svag för cheesecakes. I alla fall så länge jag tyckt om att baka – och det är länge! Personligen tycker jag att bakad cheesecake är godare än den kalla versionen som stelnar av gelatin eller annat. Men båda är lika roliga […]

Lakrits- och mjölkchokladpannacotta

Lakrits- och mjölkchokladpannacotta

I sedvanlig ordning har jag firat in nyåret hemma med sambon. Inte för att jag skyr festligheter och sällskap men det bara blir så. På nyårsafton vill jag äta god mat och njuta bara. Det gjorde vi också. 3 rätters middag på tumanhand och sen en […]

Nutella cake, glutenfri

Nutella cake, glutenfri

Det är bråda tider för mig nu, och till min stora lycka ser januari-februari ut att bli minst lika hektisk! Jag gillar ju när det händer, jag trivs då! 🙂 Tyvärr har jag inte hunnit göra några nya julrecept för bloggen nu, men hoppas att […]

Death by chocolate cake, glutenfri

Death by chocolate cake, glutenfri

I förra veckan var det min födelsedag, och för en gångs skull tog jag mig tid att baka en tårta. Minns ett annat jag, i ett annat liv, som knappt kunde vänta på att någon skulle fylla år så att jag fick en anledning att […]

Mina glutenfria lussebullar

Mina glutenfria lussebullar

I år har jag för första gången prövat på att baka glutenfria lussebullar, och jag är riktigt nöjd med resultatet! Mitt förlag undrade om jag hade något julrecept på lager till deras hemsida – så detta fick bli mitt bidrag 🙂 Jag försökte göra bullarna så […]

Snabba chokladmuffins utan mjöl

Snabba chokladmuffins utan mjöl

Just to make things clear – jag är ingen hälsokostare. Jag är en glutenintolerant livsnjutare! Just därför måste jag få dela med mig av det här receptet på mjölfria muffins – de är ju bara sååå mumsiga till eftermiddagskaffet! Om det inte vore för vitchokladen hade […]

Glutenfri mud cake – amerikansk kladdkaka

Glutenfri mud cake – amerikansk kladdkaka

Idag är det tydligen kladdkakans dag. Jag kände att jag absolut vill dela med mig av mitt recept på amerikansk kladdkaka (mud cake) som jag bakat i typ 10 år nu! Men den är ju inte glutenfri… Dags för en uppdatering av min gamla mud […]

Mjölfri chokladkolakaka

Mjölfri chokladkolakaka

Den här kakan är speciell på många vis. För det första är kakbottnen inte bara glutenfri utan helt och hållet mjölfri. För det andra så dekoreras den med inte bara ett lager glasyr utan två! Först chokladganache, sen kolasås.  ( Om du vill kan du också fylla […]

Kokospudding med mango

Kokospudding med mango

Vaniljpudding på kokosmjölk smaksatt med kolasmakande kokossocker.. . Toppad med färsk mango som fått ligga och saftas i romsockerlag… Hur låter det? 🙂 KALAS, om ni frågar mig.   KOKOSPUDDING MED MANGO 4-6 port. 400 ml kokosmjölk (fet, ekologisk) 1 vaniljstång 1 dl kokossocker eller oraffinerat rörsocker 2 […]