Naturligt glutenfria recept & personlig blogg

Gluteeniton ruokablogi

Caffe Mocha Cheesecake – kahvilla ja suklaalla maustettu juustokakku

Caffe Mocha Cheesecake – kahvilla ja suklaalla maustettu juustokakku

Olen aina ollut heikko juustokakuille. Ainakin niin kauan kuin olen pitänyt leipomisesta – ja se on kauan! Henkilökohtaisesti pidän leivottua juustokakkua paremman makuisena kuin kylmää liivatteista tai muusta hyytyvää juustokakkua. Mutta molemmat ovat yhtä hauskoja leipoa! Oli miten oli, tänään aion tarjota teille reseptin minun […]

Meatless meatballs – lihattomat lihapullat!

Meatless meatballs – lihattomat lihapullat!

Näin teet herkullisia ”lihapyörykät” ilman lihaa! Ne ovat tietysti gluteenittomia (fibrex hoitaa homman) ja maidottomia (mutta ei haittaa lisää hieman parmesaanijostoa taikinaan ja käytä voita oliiviöljyen sijaan jos haluatte). Kaivattua proteiinia saatte siitakesienistä, cashewpähkinöistä ja tietysti munista. Kastikkeenä olen käyttänyt ihan tavallinen arki-pasta-tomaattikastike suoraan purkista! Helppo ja kätevä…  Tuo vaihtelua […]

VADELMAINEN STRACCIATELLAKAKKU

VADELMAINEN STRACCIATELLAKAKKU

Italialaisesta suklaajäätelöstä inspiraatiota saanut gluteeniton suklaakakku. Kakku koostuu uunipellillä tehdystä pohjasta, jonka jaat kolmeen osaan, jotka asetat päällekkäin, välissä täytettä. Lopuksi viimeistelet kakun vadelmavuorella ja raastetulla suklaalla (suklaarouhe). Toisin sanoen kunnon synttärikakku ? Pohja, pellillä (syvempi): 2 kananmunaa 3 dl sokeria 0,5 tl aitoa vaniljajauhetta […]

Matcha-chiavanukas

Matcha-chiavanukas

Terveellinen, helppo ja herkullinen aamupala. Tämä vihreä proteiinipommi on juuri se pieni piristys ja voimanlähde, jota arkeen tarvitaan. Ennen tein chiavanukkaani pelkästään kookosmaidolla – mutta nykyään sekoitan kookospohjaani myös kaurajogurttia. Kookos antaa hyvän maun ja kaurajogurtti saa aikaan hyvän koostumuksen. Chia-siemenet ovat yksi luonnon suurimmista […]

Gluteenittomat suolaiset parmesaanikeksit

Gluteenittomat suolaiset parmesaanikeksit

Oletteko tekin kuten minä kyllästyneitä ostamaan kotiin gluteenittomia, kalliita, murustelevia keksejä jotka maistuvat pölylle? Siinä tapauksessa olen sitä mieltä, että kannattaa antaa mahdollisuus parmesaani- ja timjamikeksireseptilleni. ? En ole kokeillut näkkileipien tekemistä taikinasta vielä, mutta teoriassa sen pitäisi onnistua hyvin – kauli vain taikina hieman […]

Inkiväärishotti tyrnimarjalla

Inkiväärishotti tyrnimarjalla

Paraikaa internet on pullollaan erilaisia inkiväärishotti-reseptejä. Tämä on siis uute inkivääristä (muun muassa) joka otetaan; yksi shotti joka aamu siinä toivossa, että flunssat pysyvät loitolla. Henkilökohtaisesti suosin mehun laimentamista vedellä ja juoda tätä janonsammuttajana päivän aikana. Se on sekä raikasta, hyvää että virvoittavaa! Olen tehnyt […]

Helpot marjamuffinsit ilman sokeria, gluteenia ja maitoa

Helpot marjamuffinsit ilman sokeria, gluteenia ja maitoa

Kyllä! Voit leipoa maukkaita muffinsseja ilman sokeria, gluteenia ja maitoa. Salaisuus piilee suuressa määrässä marjoja. Maustan muffinit mansikoilla, mustikoilla, mustaviinimarjoilla, vadelmilla sekä karhunvatukoilla. Viimeistelen muffinit kookoshiutaleilla sekä pähkinöillä. Maukasta!   HELPOT MARJAMUFFINSIT ILMAN SOKERIA, GLUTEENIA JA MAITOA 2 muusattua banaania 3 kananmunaa 2 rkl koivusokeria […]

Gluteenittomat teff-vohvelit

Gluteenittomat teff-vohvelit

Rapeat, suolaiset vohvelit valmistettu teff-jauhosta. Olen maustanut vohvelit tillillä ja nautin ne lounaaksi pocheeratun munan, lohi-, tai katkarapuseoksen kera. SUOLAISET TEFF-VOHVELIT TILLILLÄ 4 dl teff-jauhoja 1 tl leivinjauhetta Ripaus merisuolaa 2 kananmunaa 4 dl maitoa 25 g sulaa voita Kourallinen silputtua tilliä 1. Sekoita teff-jauhot, […]