Matrecept och entreprenörskap i en salig röra

Senaste blogginlägg

Ljuvlig glutenfri moussetårta smaksatt med havtornscurd

Ljuvlig glutenfri moussetårta smaksatt med havtornscurd

Det är kanske ingen hemlighet att jag tycker om att smaksätta tårtor och desserter med lemoncurd. Jag tycker att det är en alldeles ypperlig smakbrytare i söta tårtor och så är det ju väldans gott också. 🙂 I den här moussetårtan byter jag dock ut […]

Svar på frågestunden, del 1

Svar på frågestunden, del 1

Äntligen dags att ta itu med frågestunden! Jag bad er numrera vilka frågor i detta inlägg som ni skulle vilja läsa svaren på. Yvonne valde 3 frågor som jag nu kommer att besvara enligt bästa förmåga!  Ditt liv och ditt jobb kretsar kring mat. Vad betyder mat för […]

Guarkärnmjöl

Guarkärnmjöl

Annons för mitt företag Malin’s Foodie Living I min glutenfria kokbok har flera av er noterat att jag använder mig av något som heter guarkärnmjöl när jag bakar bröddegar och bullar. Många undrar vad det är för något och var man får tag på det. Det […]

Tråkigt med vardagsinlägg?

Tråkigt med vardagsinlägg?

Det är söndag kväll och jag känner att jag borde uppdatera bloggen med allt som hänt denna vecka och allt jag gjort. Till exempel har jag varit två dagar i Helsingfors på ledarskapsutbildning. Det borde jag ju skriva om. Jag har sålt slut på mina […]

Enkelt naturligt glutenfritt focacciabröd

Enkelt naturligt glutenfritt focacciabröd

Mitt enkla naturligt glutenfria focaccia är verkligen perfekt som glutenfritt brytbröd när det vankas festligheter. Godast är det när det är alldeles nybakat och varmt. Receptet kunde inte vara enklare – det här vänder du ihop på ett kick! Ingen jäsning, inget krångel. Bara rör ihop […]

Till Helsingfors på frukost och sen hem igen

Till Helsingfors på frukost och sen hem igen

Ja, med den rubriken kunde jag ju lätt sammanfatta min senaste lördag. Men så nonchalant tänker jag inte vara! Klart att ni ska få en full rapport. 7 h i tåg för 4 h i Helsingfors blev dagens saldo. Åkte 06:50 och var hemma igen strax efter […]

En bra måndag

En bra måndag

Den här veckan har jag kickat igång på bästa, tänkbara sätt. Morgonkaffe med en intressant person! Och Ila som driver sajten morotsliv är verkligen en sådan! Jag mötte upp Ila på fazers café för att räcka över min kokbok som hon vunnit i min giveaway på instagram. Samtidigt […]

Läs boken Malins nya mat helt gratis!

Läs boken Malins nya mat helt gratis!

Nu när nya boken kommit ut har också intresset för min tidigare bok Malins nya mat – glutenfri mat för livsnjutare från 2015 återuppstått. Ni undrar var man får tag på den tryckta boken. Mitt enda svar är att söka på biblioteket eller på ”svarta marknaden” […]

Mina favoritrecept i boken Naturligt glutenfritt

Mina favoritrecept i boken Naturligt glutenfritt

Inlägget innehåller affiliatelänkar.  Ni är en hel del personer som nu fått min nya glutenfria bok i handen (eller kommer att få den på söndag). Ni kanske direkt vet vilka recept ni vill testa? 🙂 Berätta gärna vilka, det är intressant för mig att veta! Men […]

Tunghäftan

Tunghäftan

Jag måste flum-blogga idag för jag har något jättestort på hjärtat men jag vet inte riktigt hur jag ska ta upp det. Förlåt på förhand.  Jag råkar befinna mig i ett vägskäl i mitt liv och jag har så stora känslor att jag de nästan skrämmer mig […]


min nya kokbok

Mina favoritrecept i boken Naturligt glutenfritt

Mina favoritrecept i boken Naturligt glutenfritt

Inlägget innehåller affiliatelänkar. 

Ni är en hel del personer som nu fått min nya glutenfria bok i handen (eller kommer att få den på söndag). Ni kanske direkt vet vilka recept ni vill testa? 🙂 Berätta gärna vilka, det är intressant för mig att veta!

Men till er som inte riktigt vet var ni ska börja när ni bläddrar;
här kommer mina top 10 bästa förslag! 


1. Min crunchy granola – kunde inte göra en bok utan att ha med denna! En förbättrad version av den som var med i förra boken.

2. Quinoagröt – också en förbättrad version av den som fanns i förra boken. Den här gröten ”keeps me going” om dagarna, helt crazy mättande! 

3. Snabba smörbullarna – för dig som vill ha goda, smöriga glutenfria bullar NU!
Rör ihop smeten på ett kick utan jäsning, klicka ut smeten i pappersformar, tryck ner en tärning smör i mitten av varje bulle, pensla med ägg och strö över pärlsocker. Grädda. Klara att äta! Tips! Spritsa nutella eller någon annan god kräm i mitten av bullarna. 

4. Crumble cake – för sommarens fikastunder i bersån
Jag tycker att den här kakan är rolig att baka och så är den väldigt god också. Den får mig att tänka på lediga sommardagar och kaffe i trädgården! Kakan består av en bottensmet, fyllning av persika, jordgubbar och färskost och så en kaksmuletopping. Helt ljuvlig är den. 

 

5. Lingonbrödet
För dig som saknat en riktig härlig, söt-syrlig limpa till frukosten! Åtminstone är vi helt sålda på sådana här i Finland… Lättbakad är den också.

6. Hotellfrallor
Riktig mjuka och goda små bröd med frasig yta. Precis vad man önskar sig av en hotellfrukost men som man inte kan äta pga gluten… Dessa glutenfria hotellfrallor får ni njuta av hur mycket ni vill 🙂

7. Tomat-tortillas
Hemlagade, glutenfria tortillabröd smaksatta med soltorkad tomat. Funkar också fint som wraps för allt möjligt annat gott… 

8. Min goda kycklingpaj
I boken har jag två olika pajdegsvarianter och förslag på matig fyllning. Jag lever i princip på matig paj under sommarhalvåret. Bästa lunchen som finns enligt mig! 

9. Dönsbys rara rabarberpaj – NI SER JU.
Kolatopping, rabarber, sommar och grädde. Så jäkla gott!
I väntan på årets rabarber använder ni de sista bären ur frysen!

10. Mina bästa scones. Inga tillägg på det 🙂

 

Boken kan köpas på Adlibris!

Mina svenska läsare hittar boken HÄR
och mina finlandssvenska läsare HÄR.

Boken finns också översatt till finska, med titeln Rakkaudella, Malin HÄR.